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Pour pâques 2016
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3
Amanda Snouffer
Recchiuti Confections
Phoenix
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3ème Prix du jury pro

18kg de chocolat de couverture Valrhona
4
Cinzia Alfieri
pasticceria alfieri.snc
Semplicemente... emozioni !
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4ème Prix du jury pro

18kg de chocolat de couverture Valrhona
5
Fanucchi Daniel
Le Bontà
Ovo-luzione
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5ème Prix du jury pro

18kg de chocolat de couverture Valrhona
6
Pino Ladisa
Pasticceria Ladisa di Lotito Lucia
L'essenza della primavera, l'essenziale della...
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6ème Prix du jury pro

18kg de chocolat de couverture Valrhona
7
Adam Chandler
BETA5 Chocolates
Bunny at work
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7ème Prix du jury pro

18kg de chocolat de couverture Valrhona
8
Cameron Curtis
The Little Nell / Element 47
Spring reborn
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8ème Prix du jury pro

18kg de chocolat de couverture Valrhona
9
Jonathan Lasserre
Xocoalt
Respectons les abeilles...
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9ème Prix du jury pro

18kg de chocolat de couverture Valrhona
10
Pasticceria Dentoni snc di Panarese Clelia
L albero delle dolci meraviglie
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10ème Prix du jury pro

18kg de chocolat de couverture Valrhona
 
Pierre Abi Hayla
LE NOIR Atelier Du Chocolat
Localisation
Broumana (Liban)
Nom de la pièce
Egstrate
Description de la pièce
Un œuf de Pâques formé de 7 couches de chocolat différées par une dégradation de couleurs; étant les 4 couleurs Valrhona (noir, au lait, Dulcey, blanc), en plus de 3 couches colorées afin d'obtenir notre arc-en-ciel en chocolat.Une coupe en forme d’œuf permet de reveler chacune des couches. Le nom "Egstrate" de la pièce est composé de "Egg" = Oeuf et de "Strates" = Couches géologiques, et dont la prononciation resemble à "Extrate" pour l'allusion d'un chef-d’œuvre extraterrestre :)
 
YOANN ROLLAND
AU PETIT PRINCE
Localisation
ETEL
Nom de la pièce
HONEYMOON
Description de la pièce
A la cime des arbres, une nuée d'abeilles guettent et butinent à la lumière de la lune…
 
Agnès Boué
L'Amour des Gourmandises
Localisation
Neuilly sur Marne
Nom de la pièce
Ondes de Choc'
Description de la pièce
L'Oeuf vibration Dulcey cuivré est sur le point d'éclore. Ses vibrations atteignent l'oeuf chocolat noir 62% de cacao Satilia qui l'étreint, mais jusqu'à quand? Quelques brindilles, vestiges de l'hiver, y sont encore accrochées mais le printemps approche! Le poussin chocolat noir Dulcey cuivré est si impatient que de petits éclats vibrants se détachent de son nid...
 
Amanda Snouffer
Recchiuti Confections
Localisation
San Francisco
Nom de la pièce
Phoenix
Description de la pièce
Cette sculpture élégante signée Recchiuti souligne la beauté et la texture de la forme centrale. La coquille extérieure dissimule en partie la structure interne, et crée un jeu espiègle entre les espaces positifs et négatifs. Au fur et à mesure que la coquille extérieure se défait, l’œuf renaît à travers sa forme intérieure éclatante. Le Phénix renaît de ses cendres !
 
cinzia alfieri
pasticceria alfieri.snc
Localisation
correggio
Nom de la pièce
semplicemente... emozioni !
Description de la pièce
Toute l'émotion ressort ici du parfum du chocolat et des jeux de lumières. J'ai voulu, à travers cet effet, apporter une touche tridimensionnelle à l'œuvre, en m'inspirant d'une toile de maître. Avec la couleur dorée du chocolat Dulcey, l'œuf me fait penser aux dunes du désert, éclairées des premières lueurs de l'aube. Le rêve de lieux aussi lointains qu'un doux réveil.
 
Fanucchi Daniel
Le Bontà
Localisation
Lucca
Nom de la pièce
Ovo-luzione
Description de la pièce
"À travers différentes techniques de travail du chocolat, cette œuvre montre un parcours comportant des formes sur le thème de Pâques en ayant recours au moule vibré (débullage).
Sur une base rectangulaire de chocolat extra bitter 61 % saupoudrée de cacao, longue de 48 cm, la lecture débute par la silhouette d'une poule effet bois obtenu avec une brosse en acier, enveloppant un œuf en négatif glacé avec du beurre de cacao noir. En guise de décoration, on observe de petits œufs de Pâques réalisés avec de la poudre d'or et un chablon pour chocolat fondant.
On continue avec l'œuf ""mille bulles"", réalisé avec du chocolat au lait Jivara 40 %, de l'huile de noisette et de la pâte de noisette, le tout tempéré, passé au siphon dans un récipient puis mis sous vide avec de la glace et laissé cristalliser 8 heures.
A suivre, un œuf effet roche multicouche (agate) créé en coulant, dans le moule à débullage, les trois chocolats à différents intervalles. Une fois cristallisé, l'œuf a été lissé sur une plaque chaude.
Enfin, on observe un demi-œuf blanc, réalisé avec du chocolat Opalys 33 % effet velours, dont la partie supérieure a été fondue à l'aide d'un pistolet thermique. Du demi-œuf sort du foin, réalisé avec du chocolat Guanaja 70 %, coulé dans de l'alcool à 70° à -20°C, sur lequel sont étalés de petits œufs en chocolat Opalys 33 %.
La figure emblématique de la poule souligne la force de la vie sur la matière, représentée par les différents œufs, tandis que l'œuf blanc qui s'ouvre tel un écrin nous offre de petits œufs prêts à s'ouvrir à la vie. "
 
Pino Ladisa
Pasticceria Ladisa di Lotito Lucia
Localisation
Valenzano
Nom de la pièce
l'Essenza della Primavera, l'Essenziale della Vita
Description de la pièce
De la Terre, symbolisée par la base assemblée à partir de morceaux de chocolat issus d'un bloc, éclosent les marguerites, symbole du printemps, réalisées en chocolat blanc avec la technique au cutter et façonnées à la main ; L'œuf fondant, symbole de fécondité, insuffle une vie nouvelle à une existence aride et tortueuse, à l'instar des branches sombres qui l'entourent.
 
Adam Chandler
BETA5 Chocolates
Localisation
Vancouver
Nom de la pièce
Bunny at Work
Description de la pièce
J’ai conçu cette création pour mettre en valeur la texture unique du moule de l’œuf « vibrato », que j’ai surmontée d’un lapin en 3D exceptionnel, recouvert d’une « peinture » en chocolat après une longue journée en studio.Les 3 œufs formant la base de cette structure ont été peints avec 6 couches de beurre de cacao teintés de couleurs différentes. Une fois que le beurre de cacao était complètement cristallisé, j’ai essuyé la surface avec du papier absorbant pour révéler les couches colorées, puis poli les œufs pour souligner la texture exceptionnelle du moule. Le lapin est un assemblage d’œufs et de sphères. Il est délicatement posé en équilibre au sommet de la tour d’œufs. J’ai fait tomber des gouttes de chocolat colorées en alternance sur son corps pour créer des traînées de couleur uniques.
 
Cameron Curtis
The Little Nell / Element 47
Localisation
Aspen
Nom de la pièce
Spring Reborn
Description de la pièce
Ma création représente le passage de l’hiver froid, sombre et rigoureux à la chaleur et la renaissance printanières. J’ai voulu souligner cette idée en utilisant les couleurs sombres de l’hiver à la base de la sculpture, représentées par le chocolat noir, pour opérer une progression graduelle de la couleur et de la chaleur avec le chocolat blanc et les fleurs en éclosion. De plus, je voulais vraiment mettre l’accent sur la force et la capacité d’adaptation de la vie, à travers les racines des fleurs qui percent les œufs, incarnant la force nécessaire pour vaincre l’hiver sombre et froid.
 
jonathan lasserre
Xocoalt
Localisation
vence
Nom de la pièce
Respectons les abeilles...
Description de la pièce
cette pièce part sur une base en chocolat modelés qui represente une zone de roche. Ensuite un pots de miel y est déposé dessus puis le moule oeuf Valrhona est transformé en cuillère à miel. Deux abeilles et quelque marguerittes viennes s'ajoutées a celle-ci. Cette pièce est destiné à sensibiliser les gens pour la protection des abeilles et de notre environnement...
 
Pasticceria Dentoni snc di Panarese Clelia
Localisation
Torre del 'orso
Nom de la pièce
L albero delle dolci meraviglie
Description de la pièce
Un arbre aux fruits merveilleux dont le parfum et la saveur régalent le monde entier. Aussi merveilleux que l'une des terres qui abritent cette plante extraordinaire, l'Afrique. D'un geste simple et le regard fier, la jeune fille au pied de l'arbre nous montre les fruits de la cueillette, tel un précieux trésor à protéger et respecter, à l'instar des pays qui les voient mûrir et se donner à nous, après un long et dur labeur.